La paradoja francesa: el consumo de vino reduce el riesgo cardiovascular

A finales de los años 80, un hecho insólito centró la atención de los estudiosos de la salud a nivel mundial: ¿cómo podía ser que los franceses, con el alto consumo que realizan de grasas saturadas, tengan un nivel de problemas cardiovasculares bajo? El estudio MONICA arrojó los bajos índices de mortalidad en Francia debido […]

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